Menu du réveillon de la St-Sylvestre



Farandole de création de L’OASIS et ses fines bulles colorées


Atelier du sud-ouest : Découpe de jambon cru
Bouchée de foie gras en gelée de framboise
Canapé de foie gras sur pain aux fruits

Animation autour la mer : Club de saumon fumé sur pain au citron
Découpe de saumon fumé « maison »
Plancha de gambas, Tempura de crevettes et calamars
Bar à huîtres
Carpaccio de Saint Jacques
Crémeux d’épeautre jambon cru séché et St jacques snackée
Buisson de Langoustines
Kubic de thon au sésame
Mini sablé à l’encre de seiche et crevette marinée

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Filet de bar en croûte de chorizo
Tatin aux deux tomates et son coulis de piquillos et roquette
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Parfum d’exotisme en sorbet
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Pavé de bœuf Angus façon Rossini
Réduction de bœuf au Warengheim et poivre noir de Kampot
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Croustillant de camembert miel, pistache et sa fraicheur hivernale au Néopink colorés
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Douceur en robe chocolatée et sa délicatesse caramelisée

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Cave de l’Oasis :
 L’Alsace en tentation de la maison Greiner, Lalande de Pomerol du Domaine Castel Viaud, Coupe de Champagne et café
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Soupe à l’oignon au petit matin

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L'OASIS VOUS SOUHAITE DE JOYEUSES FÊTES
ET UNE TRES BONNE ANNEE 2020
Le 31 décembre 2019 - Réveillon dansant de la ST SYLVESTRE organisé par L'oasis traiteur à la salle de BOURBRIAC et animé par Cécile LE GALL et Dominique MOISAN.

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